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牡蠣鍋研究室

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北海道厚岸産牡蠣が大量死  [ 材料調達 ]

2005/09/26.

asahi.com
北海道厚岸町の地ガキ「カキえもん」の幼貝が大量に死んでいることがわかったとのこと。
猛暑の影響で水温が上がったのが原因とされている。

シングルシードの雄の動向が気になるが、今年の冬のものは昨年に養殖を始めたものが出回るので出荷量には問題ないようだ。

まとめ：[1]
スケジュール：[1]
牡蠣が食べられる店：[3]
牡蠣談義：[2]
材料調達：[11]