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牡蠣鍋研究室

広島ゆめてらす(新宿)  [ 材料調達 ]

2005/01/10

10日の牡蠣鍋試食会、新宿広島ゆめてらすで牡蠣鍋の材料を紹介します。
広島産牡蠣、しめじ、大根、人参、白菜、長ネギ、しいたけ、豆腐、春菊、えのき、マロニーちゃん。味付けは味噌です。この辺は当たり障りないところでしょうか?他の材料として今回の試食会で出た意見は、タケノコ、たら、餅、糸こんにゃく、ごぼう?これだけ種類が多いとおでん状態ですね。牡蠣が主役ですから!まあ飲んで酔っぱらったら何入れても一緒ですかね?

大根と人参がもみじ型だったのがかなり重要なポイントだったと思います。とりあえずパーティーに向けて鍋に入れる牡蠣と生牡蠣を吟味してみますよ。

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