2005/01/10
10日の牡蠣鍋試食会、新宿広島ゆめてらすで牡蠣鍋の材料を紹介します。
広島産牡蠣、しめじ、大根、人参、白菜、長ネギ、しいたけ、豆腐、春菊、えのき、マロニーちゃん。味付けは味噌です。この辺は当たり障りないところでしょうか？他の材料として今回の試食会で出た意見は、タケノコ、たら、餅、糸こんにゃく、ごぼう？これだけ種類が多いとおでん状態ですね。牡蠣が主役ですから！まあ飲んで酔っぱらったら何入れても一緒ですかね？
大根と人参がもみじ型だったのがかなり重要なポイントだったと思います。とりあえずパーティーに向けて鍋に入れる牡蠣と生牡蠣を吟味してみますよ。
2005/01/21
牡蠣たくさん食べると体がほてってきませんか？ユンケル飲んだみたいな。それだけ栄養価が高いってことなんでしょうね。. by GOOTA†
2005/01/23
魚介類にはタウリンが沢山含まれているんですよね。でも牡蠣がやっぱり一番多いです。だいたい１０個以上食べればその辺の栄養剤と同じくらいの効果があるということです。タウリンは水に溶けやすいということで牡蠣鍋みたいな汁物は一番摂取しやすいです。 絶倫間違いなし！ 食品のタウリン含有量（mg/100g中） ・タコ 830mg ・イカ 770mg ・シジミ 110mg ・アサリ 380mg ・ハマグリ 1080mg ・牡蠣 1130mg. by teru-
2005/01/23
タウリンはコレステロールを減少させたり、心臓や自律神経の働きを良くする、疲労回復や目の健康維持などにも効果があると言われていますよね。生牡蠣は危険だけど、牡蠣鍋は加熱しているので、ガッツリ摂取できるのが魅力です。. by シンジ